7/17(日)Kayo’sマクロビランチ登場!
マクロビオティックって最近よく聞くけど食べたことがないという方、お肉が大好きだしちょっと･･･
そんな方はぜひこの機会に食べてみてください。
お肉が無くて物足りない･･･、地味･･･、味気ない･･･、そんなイメージが変わるかもしれません。
開催日:2011年7月17日(日) お昼～
数量限定、お試し価格1,000円でご提供します♪
<Menu> ※材料により変更する場合がございます。
・ 玄米ご飯
マクロビといえばやっぱり玄米ご飯！圧力鍋でふっくらやわらかく炊きました
・ きのことワカメのだしのないお味噌汁
だしを使わずにきのことワカメのうまみだけのお味噌汁を召し上がってください
・ 車麩としいたけの味噌カツ風
まるでお肉のような食感？！味噌カツをイメージしました
・ 揚げ出し豆腐の大根おろし添え
衣は小麦粉を使わず米粉を使用しました。油の吸収が少なくヘルシーです
・ きゅうりとにんじんの塩麹和え
今話題の塩麹は合わせた素材のうまみを最大限に引き出し、しかもたっぷりの酵素が腸を整えてくれます♪
・ 玉ねぎとジャガイモのシンプルポテトサラダ
豆乳マヨネーズで和えた美味しいポテトサラダ。玉ねぎで血液サラサラに。
・ 三年番茶
マクロビの定番のお茶、お手当法にも使います
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<マクロビオティックとは>
マクロビオティックというと、欧米が発祥と思われがちですが、その始まりは、実は日本です。
明治時代の名医、石塚左玄が「食養」として患者の体質に応じた食事指導による治療を行っていました。
石塚式食養によって結核を克服した故桜沢如一が、宇宙の秩序に則した生き方「無双原理」という思想と、
「食養」を「正食」という言葉に置き換えて、ヨーロッパから世界に向けて発信しました。
「マクロビオティック」という言葉はギリシャ語に由来します。
ギリシャ語で「マクロ」は「大きい」、「ビオ（バイオ）」は「生命」、テック」は「術・学」を表します。
正食を基盤とした生活法を意味する訳語として欧米で用いられました。
マドンナや各界の著名人に取り入れられた為、海外で大きくクローズアップされた影響で、日本でも「正食」
よりも「マクロビオティック」と呼ばれるようになりました。
<料理提供>
伊藤 佳世 / Kayo Itou
奈良県奈良市出身 京都市在住 一児の母。
幼少の頃より虚弱体質で、体質改善の為に母が習っていたヨガを小学校３年生から３年ほど習った。
嵯峨美術大学を卒業後、大阪モード学園に進み大阪で服飾デザイナーを経験。
２０代後半に「デザイナーでお金持ちになる！」東京ドリームを抱いて上京。
しかし、朝から夜中までの激務に心身共に疲弊する毎日の中、不眠症になる。
そんな時、古本屋で出会ったヨガの本を見てかつて習ったヨガを再開する。
結婚を期に京都へ引っ越す。
食べるのが大好きだった為、主人と一緒にイタリアン、フレンチ、寿司と食べ歩き家の食事もグルメを決め込んでいた。
しかし、それまでの不摂生が原因で出産をきっかけに病気が噴出！！！
膵炎、腎結石、喘息、アレルギー、腱鞘炎、頭痛、腰痛、全身痛・・・等々病気のオンパレード、常に10種類ほどの
薬を持って歩く毎日が続いた。
結婚後、それまで病気知らずだった主人も体調を崩し始め、子供もアレルギーと喘息に悩まされた。
「どうしたら病気は治るのか？」そんな思いの中、Ｙｏｇａをはじめ整体、鍼等をめぐり、病院も転々としていた時、
友人に漢方医の先生を紹介してもらった。
先生から、病気が起こるメカニズム、感情が身体に与える影響、食事の大切さ、添加物や農薬が体に与える影響等の
指導を受けた。病気とはなんなのか？食事とはなんなのか？そんな疑問を持つようになりマクロビオッテクに興味を
持つようになった。
2009年マクロビオティックカフェ”ＰＬＡＮＡ”でそのおいしさにノックアウトされ、その場で教室に通うことを即決、本格的に
マクロビオティックを学び始めた。
今は、家族の健康を担っているのは母である自分であるということを強く感じる。
マクロビを始めてから体調はすこぶる良好♪肌と気持ちが明るくなった気がしている。
マクロビでどこまで変身できるのか？引き続きセルフ人体実験進行中！！！
多くの方とこんな楽しい気持ちをシェアできたらいいなと思っています。
よろしくお願いします。
佳世さんのblog http://ameblo.jp/mamamkurobi/
7/3(日)に開催されたゆるマクロビSTEPアップクラスのレポートはこちら。
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<佳世さんのゆるマクロビ講座>
気軽に始められると好評の佳世さんの”ゆるーり”としたマクロビ講座。
9月はこちらの講座が開催されます。
| 9/4（日）10:00-12:00 ＜STEPアップクラス＞ 「暑い夏を健やかに乗り切る！夏バテ対策メニュー」・夏野菜たっぷりの炒り玄米入りミネストローネ ・スパイシーポテトフライ ・ピクルス  >> 申し込みはコチラから |
9/4(日)14:00-15:30 玄米甘酒講座+スイーツ 「発酵食品でお肌もおなかも健康に！」 ・玄米甘酒 ・玄米甘酒蒸しパン |
